10 oua, 2 legaturi ceapa verde, 2 legaturi usturoi verde, 1 legatura patrunjel si una de marar, 1 pahar si jumatate de ulei, sare, piper, zeama de lamaie, 1 lingurita mustar (facultativ)
Cum se face
Se fierb 6 oua rascoapte si cand s-au racit se trec prin razatoarea mare de legume. Se toaca fin ceapa si usturoiul, mararul si patrunjelul si se amesteca cu ouale rase. Se prepara maioneza dintr-un galbenus fiert si trei crude, adaugand, treptat, uleiul si se amesteca continuu pana s-a terminat uleiul. Se adauga dupa gust zeama de lamaie, sare, piper, mustar si la urma albusul fiert, taiat foarte marunt, apoi se amesteca cu ouale rase.
Se aranjeaza pe o farfurie mare si adanca si se mai presara putina verdeata.
Pofta buna!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu