Cotlete ardelenesti cu ceapa

Ingrediente
900 g cotlete, 100 ml ulei, 30 g sare, 500 g ceapa, 1 kg cartofi, piper

Cum se face
Se spala cotletele, se zvanta cu ajutorul unui servet curat si se bat cu ciocanul de lemn. In uleiul bine incins se pun cotletele peste care s-au dat un praf de sare si de piper si se rumenesc frumos pe ambele parti. Se scot, si in grasimea ramasa se caleste ceapa pana capata o culoare aurie. Se servesc cotletele pe stratul de ceapa sarat si piperat, iar drept garnitura cartofi fierti natur si salata.