Ingrediente
1 kg de vinete, 200 ml ulei, 30 g sare, 100 g ceapa, 40 g lamaie, 100 g rosii, 40 g ardei gras
Cum se face
Se coc vinetele pe plita dupa care se pun pe un blat de lemn inclinat, spre a se raci si a se scurge zeama. Se curata de coaja, inmuind mana din cand in cand in apa rece. Se departeaza semintele (daca sunt mari), codita si, eventual, bucatile mai tari. Se toaca cu tocatorul de lemn si se adauga (dupa ce sunt bine tocate) uleiul picatura cu picatura, sarea si zeama de lamaie, amestecand mereu.
Se decoreaza cu felii de rosii si ardei gras.
Pofta buna!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu