Friptura de porc inabusita cu cidru

Timp de preparare: 35 minute
Cantitate: 2 portii

Ingrediente
o bucatica de unt
2 antricoate de porc
4 felii subtiri de bacon afumat, taiat in bucati
2 morcovi, taiati rondele
2 cartofi, taiati cuburi
1/2 nap, taiat bucati
1/4 varza, taiata in bucati mici
1 frunza dafin
100 ml de cidru irlandez
100 ml de supa de pui

Cum se face
Intr-o tigaie de teflon incinsa se topeste untul pana incepe sa sfaraie, apoi se prajesc antricoatele de porc timp de 2-3 minute, pe ambele parti, pana se rumenesc.

Pui marocan

Timp de preparare: 45 minute
Cantitate: 4 portii

Ingrediente
4 bucati de piept de pui taiate in bucatele
85 g prune uscate taiate
2 lingurite de paprika
3 lingurite de scortisoara macinata
2 conserve de 400 g de rosii taiate cu masline si usturoi
1 lingura de patrunjel taiat fin, plus extra la servire

Cum se face
Se incinge o tigaie mare de teflon si se caleste bine carnea de pui in o lingurita de ulei de masline. Se presara condimentele si se mai lasa 1 minut sa se contopeasca aromele.

Cotlet de miel cu linte si salata feta

Timp de preparare: 20 minute
Cantitate: 4 portii

Ingrediente
300 g mazare congelata
2 conserve de 410 g de linte verde, clatita si scursa bine
4 linguri otet de vin
2 linguri de zahar brun
1 legatura mica de menta, taiata marunt
1 pachet de 200 g de branza feta degresata, taiata in cuburi
8 cotlete de miel
1 lingurita de ulei de msaline

Cum se face
1.Se fierbe mazarea in apa clocotita timp de 3-4 minute, pana se inmoaie, apoi se scurge. Se amesteca cu lintea, otetul, zaharul, menta si branza feta si se amesteca bine.

Pui prajit cu seminte de susan

Timp si preparare: 20 min
Cantitate: 2 portii

Ingrediente
2 manunchiuri de taitei dintr-un pachet de 375 g
1 lingurita de ulei de floarea soarelui
2 bucati de piept de pui taiat in fasii
3 morcovi mari, taiati pe lung
2 linguri de miere
zeama a doua lamai
3 linguri de seminte de susan, prajite
o legatura de coriandru taiat marunt

Cum se face
1. Se fierb taiteii conform instructiunilor de pe ambalaj, apoi se scurg bine. Intre timp se incinge uleiul, se adauga puiul si se prajeste timp de cateva minute.

Tocanita irlandeza de vita

Timp de preparare: 1 ora
Cantitate: 6 portii

Ingrediente
1/4 cana ulei de masline
600 g carne de vita taiata cubulete
6 catei de usturoi zdrobiti
6 cani de supa de vita
1 cana Guinness
1 cana vin rosu
2 linguri pasta de tomate
1 lingura zahar
1 lingura cimbru uscat
1 lingura sos Worcestershire
2 frunze dafin
2 linguri unt
1 kg cartofi rosii, curatati si taiati cubulete
1 ceapa mare tocata marunt
2 cani morcovi curatati si taiati rondele
sare si piper
2 linguri patrunjel proaspat taiat marunt

Cum se face
1. Incingeti uleiul intr-o cratita mare. Adaugati carnea si amestecati cca 5 minute pana se rumeneste pe toate partile.

Ciorba de salata

Timp de preparare: 1 ora
Cantitate: 15 portii

Ingrediente
4-5 l apa
2-3 cepe potrivite
1 salata mare
alte ierburi de sezon (stevie, leurda, loboda)
1 legatura de patrunjel
2 legaturi de marar
1,5 l de bors sau otet (dupa gust)

Cum se face
1. In oala in cre urmeaza sa fecm ciorba, calim in putin ulei ceapa tocata marunt si avem grija sa nu se arda.

Ghiveci cu legume

Timp de preparare: 1 ora si 45 de minute.
Cantitate: 10 portii.

Ingrediente
4-5 cartofi
2 ardei grasi
1 conopida mica
400 g fasole grasa
5 rosii
4 morcovi
2 dovlecei
1 varza mica
2 vinete potrivite
1 telina mica
3-4 cepe
300 ml suc de rosii
2-3 legaturi patrunjel verde
sare, piper

Cum se face
1. Telina, ceapa, dovlecelul, morcovii, cartofii se curata de coaja.

Praz cu masline

Ingrediente
1 legatura mare de praz - cca 1 kg
2-3 cepe mijlocii
1 cutie pasta rosii
250 g masline negre fara samburi
1 praf de zahar
ulei de masline
3-5 felii lamaie taiate subtire
2 frunze dafin
un morcov mijlociu dat prin razatoarea fina
1 praf de nucsoara pisata
patrunjel tocat pentru ornat

Cum se face
1. Se curata prazul si se taie in bucati lungi de 5-6 cm. Intr-o oala in care clocoteste apa cu sare, se pune la fiert, acoperit, timp de 20-25 de minute, prazul, pana cand se inmoaie.

Spaghete picante cu ciuperci si usturoi

Ingrediente
2 linguri ulei de masline
250 g ciuperci, taiate gros
1 catel de usturoi, taiat fin
o legatura mica de patrunjel, numai frunzele
1 ceapa taiata fin
1 telina taiata fin
400 g de rosii taiate din conserva
1/2 de ardei chili rosu fara samburi si taiat fin (se poate folosi si chili uscat)
300 g spaghete

Cum se face
1. Se incinge o lingura de ulei intr-o tigaie, se adauga ciupercile si se calesc la foc mare timp de 3 minute pana ce devin moi si aurii.

Prajitura cu miere si curmale

Ingrediente
300 g curmale
300 g faina
200 g miez de nuca
6 oua
200 g unt
6 linguri miere
1/2 plic drojdie uscata
1 praf de sare
3 linguri zahar pudra aroma de vanilie
o lingura de unt si una de faina pentru tava

Cum se face
Curmalele fara samburi le tai in cubulete cu un cutit trecut tot timpul prin faina. Miezul de nuca il pui intr-o punga de plastic si il maruntesti prin presari repetate cu sucitorul sau cu o sticla.