Ingrediente
600 g pui, 50 g unt, 250 g smantana, 50 g faina, 3 g marar, sare
Cum se face
Bucatile de pui se sterg, se sareaza si se inabusa in unt. Se adauga putina apa si se lasa sa fiarba inabusit. Se pune jumatate din smantana amestecata cu faina si se lasa sa fiarba la foc mic. Cand este aproape gata, se adauga doua linguri se smantana peste pui.
Se serveste calda, cu marar tocat deasupra, insotita de salata verde sau de andive.
Se recomanda vinul rosu, demisec.
Pofta buna!
Se afișează postările cu eticheta smantana. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta smantana. Afișați toate postările
miercuri, 3 august 2011
miercuri, 30 martie 2011
Cartofi noi cu smantana
Ingrediente
1 kg cartofi, 60 g unt, 200 g smantana, 30 g patrunjel, 25 g sare
Cum se face
Se curata cartofii, se spala si se fierb (intregi, daca sunt mici) in apa cu sare. Se scurg si se prajesc in unt incins. Se adauga sare dupa gust, se toarna smantana si se dau la cuptor 15 minute. Se servesc cu patrunjel verde tocat marunt deasupra.
Pofta buna!
1 kg cartofi, 60 g unt, 200 g smantana, 30 g patrunjel, 25 g sare
Cum se face
Se curata cartofii, se spala si se fierb (intregi, daca sunt mici) in apa cu sare. Se scurg si se prajesc in unt incins. Se adauga sare dupa gust, se toarna smantana si se dau la cuptor 15 minute. Se servesc cu patrunjel verde tocat marunt deasupra.
Pofta buna!
luni, 28 martie 2011
Crap umplut cu ciuperci
Ingrediente
30 g sare, 50 g usturoi, 40 g faina, 1 g piper, 50 g smantana, 0,200 l vin alb, 1,5 kg crap, 500 g ciuperci, 300 g ceapa, 200 g unt, 50 g bulion de rosii, 30 g patrunjel
Cum se face
Se curata pestele de solzi si intestine, se spala, se sterge, se da un praf de sare si de piper, dupa care se umple cu ciuperci (feliute) inabusite in 100 g de unt, ceapa rasa, usturoi pisat, patrunjel tocat fin, piper, sare, faina si bulionul de rosii. Se coase burta pestelui si se aseaza pe tava impreuna cu restul de unt, vinul si smantana. Se coace 45 de minute stropindu-se cu sos din cand in cand.
Se serveste fierbinte cu sosul din tava si garnitura de orez fiert alaturi.
Pofta buna!
30 g sare, 50 g usturoi, 40 g faina, 1 g piper, 50 g smantana, 0,200 l vin alb, 1,5 kg crap, 500 g ciuperci, 300 g ceapa, 200 g unt, 50 g bulion de rosii, 30 g patrunjel
Cum se face
Se curata pestele de solzi si intestine, se spala, se sterge, se da un praf de sare si de piper, dupa care se umple cu ciuperci (feliute) inabusite in 100 g de unt, ceapa rasa, usturoi pisat, patrunjel tocat fin, piper, sare, faina si bulionul de rosii. Se coase burta pestelui si se aseaza pe tava impreuna cu restul de unt, vinul si smantana. Se coace 45 de minute stropindu-se cu sos din cand in cand.
Se serveste fierbinte cu sosul din tava si garnitura de orez fiert alaturi.
Pofta buna!
marți, 4 ianuarie 2011
Ciorba de fasole verde
Ingrediente
1 kg de fasole verde (poate fi si congelata), 2 morcovi, 2 radacini de patrunjel (sau una de patrunjel si una de pastarnac), un ardei, 2-3 rosii, sare, smantana, patrunjel verde.
Cum se face
Morcovii de radacinile de patrunjel se curata, se spala si se taie cubulete sau rotocoale subtiri, ardeiul se taie cubulete si rosiile la fel. Se pun in oala cu o lingura de ulei si se calesc putin. Se adauga apa si se pune la fiert. Pana da in clocot se alege fasolea, se curata, se rup bucati si se spala. Daca este congelata, aceste operatiuni nu mai trebuie facute, fiindca este pregatita. Cand zarzavatul a inceput sa clocoteasca, se pune si fasolea la fiert si se lasa sa fiarba cam o jumatate de ora. Se acreste cu bulion sau cu otet. Se serveste cu smantana si cu patrunjel verde tocat.
1 kg de fasole verde (poate fi si congelata), 2 morcovi, 2 radacini de patrunjel (sau una de patrunjel si una de pastarnac), un ardei, 2-3 rosii, sare, smantana, patrunjel verde.
Cum se face
Morcovii de radacinile de patrunjel se curata, se spala si se taie cubulete sau rotocoale subtiri, ardeiul se taie cubulete si rosiile la fel. Se pun in oala cu o lingura de ulei si se calesc putin. Se adauga apa si se pune la fiert. Pana da in clocot se alege fasolea, se curata, se rup bucati si se spala. Daca este congelata, aceste operatiuni nu mai trebuie facute, fiindca este pregatita. Cand zarzavatul a inceput sa clocoteasca, se pune si fasolea la fiert si se lasa sa fiarba cam o jumatate de ora. Se acreste cu bulion sau cu otet. Se serveste cu smantana si cu patrunjel verde tocat.
miercuri, 15 decembrie 2010
Ciuperci cu maioneza
Ingrediente
1 kg ciuperci; sare; 250-300 g maioneza; 100-150 ml smantana groasa; marar; patrunjel.
Cum se face
Dupa ce s-au curatat, ciupercile se fierb acoperite, cca 30 minute, in 1/4 l apa clocotita, impreuna cu o lingurita rasa de sare, o foaie de dafin, 50 ml vin alb sec, pana cand se inmoaie bine, apoi se scurg de apa in strecuratoare, unde se lasa sa se raceasca. Maioneza obisnuita se amesteca cu smantana, potrivindu-se gustul cu sare. Pentru aroma, se adauga frunze de marar si patrunjel taiate marunt si, facultativ, putina ceapa rasa fin, apoi se amesteca cu ciupercile bine scurse. Salata se aseaza pe platou si se orneaza cu masline si gogosari, sau se presara numai cu patrunjel taiat marunt.
Cartofi frantuzesti
Ingrediente
Se fierb cartofii intregi; se fierb si ouale. Se lasa sa se raceasca si cand sunt destul de reci ca sa ii curatati, taiati cartofii si ouale felii.
Se incinge cuptorul la 180C. Intr-un vas termorezistent uns cu unt se aseaza un rand de cartofi, se sareaza putin, apoi un rand de oua, putina sare si sunca presata. Intr-un castron se amesteca smantana cu telemeaua si cele 2 oua ramase. Se toarna jumatate din amestec peste sunca, apoi se adauga restul de cartofi si deasupra restul de smantana.
Se pune la cuptor acoperit pentru 30 min, apoi se adauga cascavalul si se pune la cuptor descoperit inca 10 minute.
6 cartofi; 7 oua; sunca presata taiat fideluta; 250 gr smantana; 3 linguri cascaval ras; o ceasca branza telemea sfaramata.
Cum se face
Se fierb cartofii intregi; se fierb si ouale. Se lasa sa se raceasca si cand sunt destul de reci ca sa ii curatati, taiati cartofii si ouale felii. Se incinge cuptorul la 180C. Intr-un vas termorezistent uns cu unt se aseaza un rand de cartofi, se sareaza putin, apoi un rand de oua, putina sare si sunca presata. Intr-un castron se amesteca smantana cu telemeaua si cele 2 oua ramase. Se toarna jumatate din amestec peste sunca, apoi se adauga restul de cartofi si deasupra restul de smantana.
Se pune la cuptor acoperit pentru 30 min, apoi se adauga cascavalul si se pune la cuptor descoperit inca 10 minute.
Aperitiv din branza de vaci
Ingrediente
Branza se freaca bine cu dosul furculitei, pe marginea farfuriei, ca sa se marunteasca, amestecandu-se apoi cu smantana. Smantana se poate inlocui cu maioneza. Pentru gust si aroma se poate adauga 1-2 lingurite cu ceapa rasa fin sau numai cozi de ceapa verde taiate marunt si frunze de marar sau patrunjel taiate marunt. Se aranjeaza pe platou, ornata cu felii de rosii, ardei grasi, ridichi rosii de luna. In branza preparata cu smantana se pot adauga o lingurita de chimen, pisat bine cu piulita, sau macinat prin masina de piper si un varf de lingurita de boia dulce sau 1/2 lingurita cu pasta de ardei. Din acest preparat se pot face si sandvisuri.
1/2 kg branza de vaci; 150 g smantana proaspata grasa; chimen; ceapa.
Cum se face
Branza se freaca bine cu dosul furculitei, pe marginea farfuriei, ca sa se marunteasca, amestecandu-se apoi cu smantana. Smantana se poate inlocui cu maioneza. Pentru gust si aroma se poate adauga 1-2 lingurite cu ceapa rasa fin sau numai cozi de ceapa verde taiate marunt si frunze de marar sau patrunjel taiate marunt. Se aranjeaza pe platou, ornata cu felii de rosii, ardei grasi, ridichi rosii de luna. In branza preparata cu smantana se pot adauga o lingurita de chimen, pisat bine cu piulita, sau macinat prin masina de piper si un varf de lingurita de boia dulce sau 1/2 lingurita cu pasta de ardei. Din acest preparat se pot face si sandvisuri.
Abonați-vă la:
Postări (Atom)
