Crap cu rosii la cuptor

Ingrediente
1 crap, 100 g unt, 3-4 rosii, 3 ardei grasi, 1 lamaie, 6 linguri ulei, 2 catei de usturoi, 3 cepe, patrunjel tocat, sare, piper, cimbru, 1 paharel vin

Cum se face
Se curata si se spala pestele, se taie in bucati potrivite, se aranjeaza intr-un vas dreptunghiular, se presara cu sare, piper, cimbru, apoi se pune ceapa taiata felii foarte subtiri, printre felii de rosii si de ardei gras, usturoi taiat felii subtiri, patrunjel tocat si felii de lamaie curatate de coaja. Se toarna deasupra uleiul si vinul si se introduce la cuptor.
Se poate pune si crapul intreg, dar atunci se cresteaza pe latime ca sa fie bine patruns. Daca se cresteaza, in crestaturi se introduc boabe de piper, feliute de usturoi, cimbru si lamaie.

Pofta buna!

Crap umplut cu ciuperci

Ingrediente
30 g sare, 50 g usturoi, 40 g faina, 1 g piper, 50 g smantana, 0,200 l vin alb, 1,5 kg crap, 500 g ciuperci, 300 g ceapa, 200 g unt, 50 g bulion de rosii, 30 g patrunjel

Cum se face
Se curata pestele de solzi si intestine, se spala, se sterge, se da un praf de sare si de piper, dupa care se umple cu ciuperci (feliute) inabusite in 100 g de unt, ceapa rasa, usturoi pisat, patrunjel tocat fin, piper, sare, faina si bulionul de rosii. Se coase burta pestelui si se aseaza pe tava impreuna cu restul de unt, vinul si smantana. Se coace 45 de minute stropindu-se cu sos din cand in cand.
Se serveste fierbinte cu sosul din tava si garnitura de orez fiert alaturi.

Pofta buna!