Cartofi noi cu smantana

Ingrediente
1 kg cartofi, 60 g unt, 200 g smantana, 30 g patrunjel, 25 g sare

Cum se face
Se curata cartofii, se spala si se fierb (intregi, daca sunt mici) in apa cu sare. Se scurg si se prajesc in unt incins. Se adauga sare dupa gust, se toarna smantana si se dau la cuptor 15 minute. Se servesc cu patrunjel verde tocat marunt deasupra.

Pofta buna!

Omleta cu slanina

Ingrediente
12 oua, 0,120 l lapte, 1 g piper, 200 g slanina, 20 g sare

Cum se face
Se taie slanina felii subtiri si se pun in tigaie cu apa atat cat sa le acopere. Se lasa la fiert pana se evapora apa, dupa care se rumeneste slanina lasand o cantitate de grasime. Se bat ouale cu lapte, sare si piper si se toarna in tigaie peste slanina. Se lasa la copt 5 minute.

Pofta buna!

Iahnie de fasole

Ingrediente
600 g fasole boabe, 300 g ceapa, 0,150 l ulei, 0,100 l bulion de rosii, 1 g foi de dafin, 1 g piper, 2 g cimbru, 20 g usturoi, 20 g sare

Cum se face
Fasolea se alege, se spala si se pune in apa calda 8-10 ore, dupa care se freaca in palme pentru a-i indeparta cojile. Se fierbe in 3 ape, avand grija ca apa sa fie fierbinte in momentul schimabarii. Ceapa curatata si taiata solzisori se caleste in uleiul bine incins si se stinge cu bulionul de rosii, dupa care se adauga cimbrul, sarea, piperul, usturoiul pisat si foile de dafin. Se rastoarna totul peste fasolea fiarta si se da la cuptor 20 de minute.

Pofta buna!

Crap umplut cu ciuperci

Ingrediente
30 g sare, 50 g usturoi, 40 g faina, 1 g piper, 50 g smantana, 0,200 l vin alb, 1,5 kg crap, 500 g ciuperci, 300 g ceapa, 200 g unt, 50 g bulion de rosii, 30 g patrunjel

Cum se face
Se curata pestele de solzi si intestine, se spala, se sterge, se da un praf de sare si de piper, dupa care se umple cu ciuperci (feliute) inabusite in 100 g de unt, ceapa rasa, usturoi pisat, patrunjel tocat fin, piper, sare, faina si bulionul de rosii. Se coase burta pestelui si se aseaza pe tava impreuna cu restul de unt, vinul si smantana. Se coace 45 de minute stropindu-se cu sos din cand in cand.
Se serveste fierbinte cu sosul din tava si garnitura de orez fiert alaturi.

Pofta buna!

Salata de ciuperci cu masline

Ingrediente:
1 kg de ciuperci, ulei, sare, piper, 1 lingurita de otet, 2 linguri de bulion, 250 g masline, 1 legatura de patrunjel verde.

Cum se face:
Se fierb ciupercile in apa sarata timp de 15 minute. Se lasa la racit si se taie in felii cat mai subtirele. Se pun ciupercile taiate intr-o cratita cu ulei, la foc potrivit. Se adauga maslinele fara samburi si bulionul. Se calesc 10 minute si apoi se lasa la racit. Se serveste rece, cu patrunjel verde tocat si presarat deasupra.

Pofta buna!