Varza calita

Ingrediente
1,2 kg varza acra, 200 g untura, 10 g sare, 40 g bulion de rosii, 5 g piper, 3 g boia de ardei (dulce)

Cum se face
Se taie varza fideluta intr-o cantitate atata cat, pusa in cratita, sa sfaraie grasimea bine incinsa, dupa care se taie alta cantitate de varza punandu-se peste prima, si asa mai departe. Se toarna bulionul deasupra si se da la cuptor o ora. Se serveste drept garnitura la friptura de pasare.

Pofta buna!

Mancare cu linte si costita afumata

Ingrediente pentru 4 portii
500 g linte; 200 g costita afumata; 2 cepe; 1 lingura untura; 1 lingura suc de rosii; 2 foi de dafin; 3-4 catei de usturoi; sare; piper

Cum se face
1. Speli lintea in mai multe ape si o lasi sa se inmoaie timp de 5 ore in apa. Fierbi lintea la foc mic, in apa usor sarata, timpul de fierbere fiind diferit in functie de soiul de linte.
2. Dupa ce boabele de linte au fiert, cureti ceapa si usturoiul, le tai marunt si le calesti in untura incinsa, pana devin transparente.
3. Cand ceapa a devenit transparenta, adaugi pentru cateva minute costita taiata felii. Stingi cu bulionul dizolvat in apa calduta, pui boabele de linte fierte, foile de dafin, piper si sare dupa gust si introduci vasul in cuptorul cald, pentru 15-20 de minute.
Pofta buna!

Sursa: carticica practica