Salata de icre

Ingrediente
100 g icre (sarate), 2 linguri de gris, 1 ceapa, 50 ml ulei, zeama de lamaie dupa gust.

Cum se face
Grisul se fierbe cu apa (in maniera de la gris cu lapte). Se da deoparte. Icrele sarate se pun intr-un tifon triplu si se scufunda intr-un vas cu apa rece, unde se lasa cam 2 ore, schimband apa din vas la o jumatate de ora. Se scot apoi din tifon si se pun intr-un castronel, unde punem si grisul fiert; peste acestea se adauga ceapa tocata foarte fin sau rasa. Se amesteca bine, adaugandu-se uleiul ca la maioneza; se adauga si zeama de lamaie. Cand compozitia este bine amestecata, se aranjeaza pe un platou si se orneaza cu masline si frunze de patrunjel.

Pofta buna!

Ciorba de salata verde

Ingrediente
1 kg de salata verde, o ceapa, un morcov, o radacina de patrunjel, o lingura de ulei, sare, otet (sau zeama de lamaie), un ou, smantana

Cum se face
Salata se spala cu mare atentie si se opareste in apa sarata. Se strecoara si se taie marunt. Salata din congelator a fost tratata deja in acest fel, asa ca o punem deoparte pana ce pregatim legumele: toate se curata, se spala, se taie si se calesc intr-o lingura de ulei. Se adauga apa, se pune la fiert, iar cand apa a inceput sa clocoteasca se adauga salata. Se lasa la fiert 10-15 minute si se drege cu sare si otet sau zeama de lamaie. Stingem focul si dupa ce se mai potoleste (5 minute) batem oul intr-o farfurie si turnam pe el zeama din ciorba pana umplem farfuria (adaugarea se face treptat). Oul prelucrat astfel se toarna in ciorba avand grija sa amestecam bine. Se serveste cu smantana.

Pofta buna!